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苹果手机的拦截电话记录可以在最近通话或信息应用中查看，具体步骤如下。
在“最近通话”应用中查看：
1、打开手机的通话应用（电话）。
2、在通话记录中找到带有“阻止的来电号码”或类似标签的记录，这些记录通常会显示被阻止的电话号码以及日期和时间。
在“信息”应用中查看拦截电话的记录（针对使用运营商提供的拦截服务的情况）：
1、打开手机的短信应用。
2、找到来自运营商的短信，其中可能包含拦截电话的详细信息，不同的运营商可能有不同的通知方式，但通常会告知用户哪些号码已被拦截。
部分苹果手机可以通过设置中的“勿扰模式”功能来拦截电话，在这种情况下，可以在设置中的“勿扰模式”或“通知”选项中查找关于拦截电话的记录或设置，不同版本的iOS操作系统可能会有不同的操作界面和步骤，但通常可以在这些功能区域找到相关信息。
需要注意的是，苹果手机的具体型号和操作系统版本可能会影响查看拦截电话记录的方式，如果以上方法无法找到所需信息，建议查阅苹果官方文档或联系苹果客服支持获取更多帮助。